口味歌

安徽甜，河北咸，福建浙江咸又甜；宁夏、河南、陕青甘，又辣又甜外加咸;

山西醋，山东盐，东北三省咸带酸；黔赣西湖辣子蒜，又麻又辣数四川；

广东鲜，江苏淡，少数民族不一般；因人而宜多实践，巧调百味如人愿。